Arranca Operativo Sanitario por Temporada de Cuaresma 2025 en Michoacán

La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) implementa medidas para garantizar la seguridad alimentaria durante la temporada de Cuaresma, con inspecciones en 400 establecimientos y 350 muestras de alimentos y agua.

Morelia, Michoacán, 5 de marzo de 2025.- La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), inició el operativo sanitario con motivo de la temporada de Cuaresma 2025. El objetivo principal es prevenir enfermedades relacionadas con el consumo de pescados y mariscos en mal estado, asegurando que estos productos cumplan con los estándares de calidad e higiene necesarios.

Como parte de las acciones, se inspeccionarán alrededor de 400 establecimientos dedicados al almacenamiento, procesamiento, venta y distribución de pescados y mariscos, incluyendo mercados públicos y móviles. Además, se tomarán 350 muestras de alimentos y agua para verificar su calidad sanitaria y garantizar que sean aptos para el consumo humano.

El secretario de Salud, Lázaro Cortés Rangel, hizo un llamado a la población para que adquieran estos productos únicamente en establecimientos regulados y autorizados. Recomendó verificar que los pescados y mariscos presenten características de frescura, como olor fresco, piel firme y ojos brillantes, y mantenerlos en refrigeración hasta su preparación para evitar riesgos a la salud.

Por su parte, Hebert Flores Leal, titular de la Coepris, destacó que se llevarán a cabo capacitaciones dirigidas a vendedores y consumidores sobre la selección, conservación y cocción adecuada de pescados y mariscos. Estas acciones buscan promover prácticas seguras que prevengan enfermedades transmitidas por alimentos.

La SSM puso a disposición de la ciudadanía los canales oficiales para obtener más información o realizar denuncias sanitarias. Los interesados pueden comunicarse al correo electrónico denuncias.coepris@salud.michoacan.gob.mx o al teléfono 800 841 45 54.

Este operativo forma parte de las estrategias de la SSM para proteger la salud de la población durante una de las temporadas de mayor consumo de productos del mar, reforzando la vigilancia sanitaria y fomentando una cultura de prevención entre los michoacanos.