Chef Michoacano Joaquín Bonilla Resalta Diversidad Culinaria en Italia

Calabria, Italia, 3 de diciembre de 2024. Durante el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Altomonte, Calabria, el chef michoacano Joaquín Bonilla ha puesto en valor la riqueza culinaria del estado de Michoacán, destacando su diversidad de alimentos y platillos junto a las cocineras tradicionales del lugar.

Como delegado del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), Bonilla formó parte de la delegación encabezada por Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán, con el objetivo de presentar al público europeo la esencia de la cocina michoacana.

En el evento, Bonilla participó en el carrusel gastronómico, donde ofreció una charla sobre la diversidad culinaria entre Michoacán y Calabria, destacando el orgullo regional y el turismo de tradición. Compartió escenario con reconocidos chefs como Carmelo Fabricatore, de la Escuela de Hostelería Mancini Tommasi Todaro, entre otros.

Su presencia ha sido fundamental para estrechar lazos entre las nuevas generaciones de chefs y las cocineras tradicionales de Michoacán, promoviendo un intercambio cultural que refuerza la identidad gastronómica del estado. Estos esfuerzos, apoyados por el gobierno de Alfredo Ramírez Bedolla a través de la Secretaría de Turismo estatal, buscan asegurar la continuidad y apreciación de los sabores y saberes michoacanos en el ámbito internacional.