DIF Michoacán promueve orientación alimentaria saludable

Morelia Michoacán.-  Con el objetivo de fomentar acciones saludables entre la población infantil, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Michoacán, que preside Catherine R. Ettinger, a través de la Dirección de Asistencia a Familias en Estado Vulnerable y Enlace Municipal (AFEVEM), realiza recetarios de menús saludables y manuales para los beneficiarios de los programas de Desayunadores Escolares y Espacios de Alimentación Encuentro y Desarrollo (EAEyD).

Mariana Sosa Olmeda, directora general del DIF Estatal, puntualizó que bajo el programa deOrientación Alimentaria,se realizan acciones educativas en alimentación y nutrición para el mejoramiento de los hábitos alimenticios, contribuyendo así a efectuar una correcta alimentación individual y comunitaria, operando en los 113 municipios michoacanos.

El tener una adecuada alimentación es vital para el buen desempeño de las personas, por tal motivo el Sistema DIF Michoacán maneja los Recetarios de Refrigerios Escolares mediante el departamento de Atención y Orientación Alimentaria, los cuales tienen como firme propósito enfocarse en lo hábitos alimentarios de los niños, niñas y adolescentes en edad escolar, donde se promueven 20 menús saludables  con el propósito de contribuir a la prevención de enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes e hipertensión arterial.

A la par se manejan dos folletos más que son: Manual de Transporte y Almacén de Alimentos, que tienen como objetivo promover prácticas de higiene que se aplican a las condiciones del medio de transporte de alimentos, a la carga, almacenamiento y descarga, a fin de asegurar que los alimentos se mantengan inocuos e idóneos para el consumo humanos. 

Por otra parte el Manual de Buenas Prácticas de Higiene y Sanidad para la Preparación de los Alimentos, tiene como meta dar orientación y ejemplos de buenas prácticas higiénicas que darán paso a la autoevaluación y corrección, técnicas en la preparación de alimentos en cada uno de los desayunadores y espacios de alimentación, donde se podrá replicar dentro de los hogares de las familias michoacanas.

En este eje Mario Cortés Téllez, jefe del departamento de Atención y Orientación Alimentaria, explicó que a través del programa de Orientación Alimentaria se han emprendido diferentes acciones para las promotoras del programa de cada DIF municipal, donde se abordan temas tan importantes como el uso y abuso del azúcar, el aceite y grasas.  

Además, a través de los enlaces regionales, de manera bimestral,  se promueve información donde se manejan diferentes tópicos como el lavado de manos y la presentación correcta del preparador de alimentos, con el objetivo de que sean replicados entre los beneficiarios de los programas alimentarios que ofrece la dependencia estatal.

Es de mencionar que en días próximos se distribuirá el material gráfico donde se beneficiaran 2 mil 115 escuelas que operan el programa de Desayunos Escolares y mil 032 Espacios de Alimentación Encuentro y Desarrollo.

Finalmente, el Sistema DIF Michoacán forma parte del Comité de Cooperativas Escolares, donde trabaja de manera colaborativa con la Secretaría de Educación y la Secretaría de Salud; ahí se mantiene estricta vigilancia para que las cooperativas sean libres de comida chatarra, con lo cual se trabajará en la distribución de posters en las escuelas, fomentando una sana alimentación.

Con estas acciones la actual administración refuerza su compromiso de seguir trabajando hasta el último minuto por las familias michoacanas.