Gobierno de Michoacán avanza en proceso para obtener denominación de origen del pez blanco del lago de Pátzcuaro

Morelia, Michoacán, 12 de marzo de 2025.— El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla informó que el proceso para lograr la denominación de origen del pez blanco del lago de Pátzcuaro, ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), avanza de manera significativa. Esto, luego de que especialistas del IMPI realizaran una visita de campo a finales de febrero para verificar las características geográficas, biológicas y tradicionales relacionadas con la producción y pesca de esta especie, científicamente conocida como Chirostoma estor.

El mandatario explicó que esta visita forma parte del proceso iniciado en octubre de 2024, cuando el Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI) entregó al IMPI un expediente técnico justificativo. Dicho documento fue elaborado con base en una investigación de 15 años realizada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), donde se desarrollaron tecnologías para la preservación y conservación del pez blanco.

Ramírez Bedolla destacó que, de obtenerse la denominación de origen, se protegerá y reconocerá la producción y comercialización del pez blanco en mercados nacionales e internacionales, lo que impulsará la economía regional de manera responsable y sostenible. Además, esta distinción beneficiará a 30 municipios de la zona, entre los que se encuentran Pátzcuaro, Tzintzuntzan, Erongarícuaro, Quiroga, Salvador Escalante, Tacámbaro, Morelia, Cuitzeo y Zacapu, entre otros.

El pez blanco, una especie nativa del lago de Pátzcuaro, es un ícono cultural y gastronómico de Michoacán. Con esta iniciativa, el gobierno estatal busca no solo preservar esta especie, sino también fortalecer su valor económico y cultural, garantizando su producción y comercialización bajo estándares de calidad y sostenibilidad.