Michoacán Impulsa la Cocina Tradicional con Certificaciones y Reconocimientos Internacionales

Morelia, Michoacán, 1 de enero de 2025 – Durante el año 2024, el Gobierno de Michoacán, a través de su Secretaría de Turismo (Sectur), implementó significativas acciones para proteger y promover la cocina tradicional del estado. Uno de los hitos más destacados fue la certificación de cocineras y cocineros tradicionales ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), un esfuerzo que consolida el legado cultural de esta tradición culinaria.

El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla anunció este logro durante la inauguración del 18 Encuentro de Cocineras Tradicionales y el 8 Foro de la Gastronomía Mexicana en Morelia. Roberto Monroy García, titular de Sectur Michoacán, subrayó que esta certificación protege el patrimonio ancestral que en 2010 condujo a que la UNESCO reconociera la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En el ámbito internacional, las cocineras tradicionales de Michoacán fueron galardonadas con los Premios Excelencias Gourmet en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Madrid, España, en enero de 2024. Además, representaron al estado en el noveno Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Altomonte, Calabria, Italia, donde se firmaron convenios para compartir experiencias exitosas entre México, Italia y España, con el objetivo de liderar la conservación de la cocina tradicional a nivel mundial.

El proyecto del Encuentro de Cocineras Tradicionales también se extendió a estudiantes de Gastronomía del Colegio Superior Leonardo Da Vinci. A través de presentaciones sobre promoción y captación de público en redes sociales, la Sectur estatal difundió su trabajo para atraer diversos segmentos de audiencia en línea, destacando el uso de herramientas digitales para la promoción cultural.

Estos esfuerzos reflejan un compromiso continuo con la valorización y difusión de la rica herencia gastronómica de Michoacán, consolidando su presencia en la escena culinaria global.