Michoacán, Italia y España Fomentan Intercambio Gastronómico Internacional

Calabria, Italia, 3 de diciembre de 2024. El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, celebrado en Italia con Michoacán como estado invitado, concluyó exitosamente, abriendo nuevas vías para el intercambio cultural y gastronómico. Durante el evento, Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán, firmó un acuerdo con Italia y España para compartir casos de éxito referentes a la cocina tradicional, fortaleciendo el patrimonio intangible reconocido por la Unesco.

El acuerdo, denominado Carta Di Reggio Calabria, fue firmado en presencia de destacadas maestras cocineras tradicionales de Michoacán como Juana Bravo, Blanca Delia Villagómez y Victoria González, entre otros exponentes de la gastronomía michoacana. Monroy García subrayó la importancia del acuerdo para enriquecer y promover la cocina tradicional del estado.

En los últimos días del foro, se realizaron reuniones con alcaldes de Altomonte, Gerace y Regio Calabria, culminando en un convenio de colaboración con Patricia Nardi, representante de la gastronomía italiana. Este convenio busca posicionar a México, Italia y España como líderes mundiales en la preservación de la cocina tradicional.

Desde el 28 de noviembre, Michoacán ha conquistado a los asistentes europeos con sus sabores auténticos, representados por herederas de recetas ancestrales y maestros de la cocina local, quienes demostraron por qué Michoacán es considerado “el alma de México”. Este intercambio no solo refuerza lazos culturales sino que también eleva la cocina tradicional a un escenario mundial.