“Morelia en Boca” posiciona a la ciudad como referente del turismo gastronómico: Alfonso Martínez

Morelia, Michoacán, 3 de octubre de 2025.- Con un vibrante ambiente de celebración, el presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, acompañado de su esposa, Paola Delgadillo Hernández, presidenta honoraria del DIF Morelia, dio inicio a la décimo quinta edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino “Morelia en Boca”. El evento, que se realiza del 3 al 5 de octubre en el Centro Cultural Clavijero, consolida a Morelia como un epicentro cultural y gastronómico de México y América Latina.

Durante la ceremonia de inauguración, Martínez Alcázar destacó el impacto del festival en la proyección turística y económica de la ciudad: “Morelia en Boca cumple 15 años y fortalece el turismo gastronómico en nuestra ciudad. La distinción de la UNESCO a la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, donde el 80% de los platillos registrados en el Paradigma Michoacán son michoacanos, posiciona a nuestro estado en el mapa mundial. Este festival invita a visitantes de todo el mundo a disfrutar de nuestra riqueza culinaria”, afirmó el alcalde.

El evento contó con la presencia del gobernador de Michoacán, Alfredo Ramírez Bedolla, así como de figuras clave del sector gastronómico, como Fernando Pérez Vera, director de Morelia en Boca; Fernando Pedro Aziva, director adjunto del festival; Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente nacional de la CANIRAC; y Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de CANIRAC nacional. También asistieron representantes de cámaras empresariales, del sector educativo, chefs de renombre y maestras cocineras tradicionales, quienes resaltaron la importancia de la cocina michoacana como un pilar de identidad cultural.

Con esta edición, Morelia reafirma su papel como destino de festivales de talla internacional, atrayendo a turistas nacionales y extranjeros que buscan disfrutar de su tradición, hospitalidad y una gastronomía reconocida mundialmente.