Triunfo de la Universidad Tecnológica de Morelia en el Certamen Internacional Trofeo Thierry Blouet 2026

Morelia, Michoacán, 3 de marzo de 2026.

La Universidad Tecnológica de Morelia fue la sede del concurso gastronómico internacional “Trofeo Thierry Blouet” 2026, en el cual el egresado de dicha institución, David Jiménez Soria, obtuvo el primer lugar.

El evento reunió a ocho profesionales de la cocina procedentes de diversos estados del país. Los participantes compitieron mediante la elaboración de un menú de tres tiempos, evaluado bajo criterios de técnica, creatividad y manejo de ingredientes.

Durante la jornada se realizó la presentación del libro “La cocina del artista”, de Thierry Blouet, que consistió en un diálogo sobre procesos creativos en la cocina contemporánea. Asimismo, se llevaron a cabo los Conversatorios UTM, donde diversos especialistas abordaron temas relacionados con la coctelería, literatura gastronómica e identidad culinaria regional.

La institución señaló que estas actividades buscan vincular la formación académica con la industria profesional y fortalecer el programa de Gastronomía a través de la competencia y el intercambio de conocimientos.

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