Ofrecen curso de gelatina artística en Jungapeo

Jungapeo, Michoacán.- El DIF municipal de Jungapeo, representado por la presidenta Araceli Muñoz Hernández, concluyó el curso de ‘Gelatina Artística’, con una exhibición en el jardín principal; donde se premiaron los primeros 3 lugares y se reconocieron a todos los participantes. Diversas fueron las gelatinas que se presentaron como ‘obras de arte’, donde se visualizaron flores, arrecifes, el logo del Ayuntamiento, gelatinas con frutas secas y más.

Este curso de ‘Gelatina artística’ fue  impartido por la chef María del Rocío Fernández Alcántar, en coordinación con el DIF Municipal quien prestó las instalaciones de la Casa de la Cultura, la Casa-Hogar David Tellitud de La Garita y el espacio de la tenencia Lázaro Cárdenas; además de que aportó los regalos que se dieron a todas las participantes. El curso concluyó este viernes con la exhibición de gelatinas con diversos paisajes.

El presídium estuvo integrado por Araceli Muñoz Hernández y la chef María del Rocío Fernández Alcántar. El jurado se compuso de expertos en la cocina como José Luis Camargo, Guillermo Estefan, José Antonio Zamorano; además de la regidora tuxpense Lizbeth Karina Serna Rojas.

El escenario para la exhibición de los aprendido, fue el jardín principal ‘Benito Juárez’, donde una mesa en forma de U, albergó las 24 gelatinas participantes; desde un cuadro de alcatraces, hasta gelatinas con fondo de flores, flores gigantes, arrecifes, gelatinas de fruta fresca, de fruta tropical, frutas secas,  mini gelatinas y más.

Al respecto, comentó Araceli Muñoz Hernández que en este curso participaron mujeres de la cabecera municipal y comunidades como La Garita, Agua Salada, La Tinaja, Lázaro Cárdenas, entre otras. “La intención del DIF municipal es que las personas participantes tengan una pequeña empresa en casa, para que sus ventas se multipliquen; especialmente cuando se realizan las fiestas, pues el postre es esencial. También que los hagan para halagar a su familia y degustarlos en conjunto. Con este aprendizaje, las mujeres aportan dinero al hogar, o éste sirve para comprar los zapatos, el uniforme o los libros de sus hijos, que es una gran ayuda”, dijo.

Por su parte, María del Rocío Fernández aseguró que las gelatinas fueron hechas con los productos de la más alta calidad y aportan mucho valor nutrimental, porque tienen el 85 por ciento de proteína (grenetina) que es colágeno y sirve para las articulaciones, la piel, el pelo, las uñas; lo cual lo hace un gran alimento. “Hay diferentes tipos de técnicas: la artística, la del tallado artístico que representa más dificultad y más. Lo que las mujeres de Jungapeo presentan, son obras de arte”.

En este concurso se calificaron las 3 mejores gelatinas. Estos tres primeros lugares los ganaron: el tercero una mujer, el segundo un hombre y el primero, que fue el logo de Jungapeo (Jungapeo, creo en ti, en tu gente) lo realizaron dos mujeres. A estos lugares se les dieron recipientes y un juego de vasos.

A las demás participantes se les otorgaron unos juegos de flaneras y unos tazones. La premiación se calificó con base en la presentación, sabor, textura y creatividad. Fueron  44 las personas que se inscribieron al curso, pero sólo asistieron 24 participantes, porque las demás no tienen la misma facilidad, por vivir en comunidades alejadas.