Celebrarán un aniversario más del Centro Ecológico de Lechuguillas en Zitácuaro

Zitácuaro. Michoacán. Este sábado 23 de febrero el Centro Ecológico de Lechuguillas ubicado en este municipio, estará celebrando 6 años de su formación, por lo que se contará con la presencia de integrantes de la Organización Alimentaria Slow Food y el Centro de Investigaciones Gastronómicas y Culturales, esta organización de talla internacional ha trabajado sin fines de lucro durante varios años.

Se realizarán diferentes actividades en este aniversario

En entrevista con Roberto Hernández González, Presidente de Slow Food en esta región oriente, destacó que en la celebración del sexto aniversario del centro ecológico, se tendrán como actividades programas académicos, presentación de proyectos, así como una convivencia compartiendo los alimentos, ya que acudirán delegados de diferentes municipios del Estado de México y Michoacán.

Instituciones participantes buscan fomentar el consumo sano de alimentos

De igual forma se contará con la presencia de coordinadores de universidades como la UAEM, UVAQ, CUI de Ixtlahuaca, UTM, Isima, CEUG Toluca, entre otras; todas ellas buscan ser instituciones que se rigen bajo la organización eco gastronómica con la filosofía de consumir lo bueno, limpio y justo respecto a los alimentos, puesto que todos tienen derecho a una alimentación de calidad, libre de agroquímicos y transgénicos, consumiendo lo local.

Se han establecido programas y proyectos en pro del rescate de alimentos

Destacó que en estos años han tratado de ser un agente de cambio tejiendo redes de amistad y creando vínculos con los diferentes actores de la cultura alimentaria tradicional, establecer alianzas, donde se da prioridad al aprendizaje e intercambio de ideas y experiencias, se cuenta con programas y proyectos propios encaminados a la producción de alimentos, educación alimentaria, nutrición, educación del gusto, prevención de la salud, promoción cultural, turismo sustentable y pueblos indígenas.