Invita Slow Food a taller sobre elaboración de tamales en Zitácuaro

Zitácuaro. Michoacán. Con el objetivo de seguir conservando las tradiciones en el municipio, así como los sabores característicos de las comunidades indígenas, la organización alimentaria Slow Food del municipio de Zitácuaro, convoca a los ciudadanos a participar en el Taller de Elaboración de Tamales que se realizará el 30 de enero con un cupo limitado de participantes.

Buscan conservar un legado ancestral

Roberto Hernández González, Presidente de Slow Food en este municipio, dijo que este taller está dirigido al público en general, estudiantes de gastronomía, amas de casa, a esas personas que tienen que pagar una deuda el próximo 2 de febrero, esto con la finalidad de garantizar la continuidad del legado ancestral que se nos ha heredado, los saberes y sabores de la cocina tradicional que poco a poco se han ido perdiendo.

Dia de la Candelaria tradición muy arraigada en Zitácuaro

Expresó que el taller de tamales busca que los asistentes aprendan hacer su propio producto con el que celebraran próximamente el Día de la Candelaria el 2 de febrero, ya que es una tradición muy arraigada en esta región oriente del estado, dicho taller brinda la oportunidad de explorar un poco en el aspecto histórico de este manjar echo de maíz y de origen prehispánico.

Se prepararán tamales de diferentes sabores y tamaños

Por lo que se preparan tamales agrios de la región otomí que corresponde a tenencias de San Felipe de Los Alzati y Zirahuato de Los Bernal, estos son tamales a base de maíz negro y no llevan manteca, los que acudan al taller podrán conocer las diferentes envolturas de los tamales, los ingredientes que se fueron incorporando, como son la manteca, cerdo, pollo, verduras; de igual forma conocer los diferentes tipos de masa.

Habrá un cupo limitado y se tiene una cuota de recuperación

Informó que se prepararan también tamales de dulce, chile verde y rojo que son los que más se consumen en el municipio, al igual que los tamales canarios que son más sofisticados y con ingredientes diferentes, este taller tendrá lugar el 30 de enero a partir de las 4:00 de la tarde en las instalaciones del restaurante El Buen Tono, en Avenida Hidalgo Ote # 7, con cupo limitado y tiene una cuota de recuperación de 250 pesos, que incluye material y recetario, pueden inscribirse al número 715-107-13-12.