Verifica COEPRIS que rastro del municipio cuente con las normas de sanidad necesarias para poder trabajar

Zitácuaro. Michoacán. – La Jurisdicción Sanitaria #3 de Zitácuaro a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), continúa haciendo visitas a las instalaciones del rastro municipal, con el fin de verificar que se cuente con las herramientas que marca la norma de sanidad para la matanza de animales, que esta carne que se distribuye en todo el municipio y otros, se de buena calidad.

Se está cumpliendo con las recomendaciones, pidieron apoyo para la instalación de una cámara refrigerante

Selene Arriaga Mondragón, Coordinadora de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), apuntó que de alguna forma se ha estado cumpliendo con las especificaciones que les ha mencionado la coordinación, aunque no de manera inmediata debido a que la inversión que se tiene que hacer para mejorarlo es muy alta, pero si se está cumpliendo, debido a que hace unos días pidieron el apoyo para ir a verificar y para el fomento para la instalación de una cámara refrigerante.

Con la instalación de la cámara refrigerante se podrá tener una carne más fresca

Dijo que la instalación de esta cámara es de gran importancia ya que se tendrá la conservación y el buen estado del producto, antes de que sea llevado a las carnicerías, donde los ciudadanos acuden a comprar, con ello se estará consumiendo un producto de calidad y fresco, que llegara en buenas condiciones a las mesas de los zitacuarenses y a otros ciudadanos de municipios de la región oriente del estado.

Se hicieron varias observaciones en cuanto a tratamiento de agua, transporte de la carne y otros

Indicó que el rastro está realizando inversiones importantes para mejorar la calidad de la carne, se hicieron algunas observaciones que quedaron marcadas en una cedula de verificación en cuales tienen que mejorar como lo marca la norma oficial, estas tienen que ver principalmente con el tratamiento del agua, la cámara refrigerante, el manejo del personal y el transporte de la carne, que es uno de los más importantes de calificar para esta dependencia.