Zitácuaro podría ser punto de venta integral de Trucha para toda la región

Zitácuaro, Michoacán.- Al ser Zitácuaro el mejor productor de Trucha como municipio, se busca establecer un punto de venta que sea integral para toda la región de éste producto, para que tanto productores locales como productores aledaños envíen su trucha a Zitácuaro pueda ser enviada en poco tiempo a la ciudad de México y así darle un valor agregado a su producto, pues resaltó que en Zitácuaro está a hora y media de la ciudad de México, por lo tanto se podrá tener producto fresco todos los días en los restaurantes, etc., así lo dijo en entrevista la directora de COMPESCA, Larisa Méndez Béjar.

Agregó que, con el objetivo de ofrecerles a los productores las herramientas necesarias para que actualicen sus técnicas productivas, conozcan las últimas tendencias del mercado, accedan a apoyos oficiales y certificaciones, fortalezcan los sistemas de inocuidad y sanidad, y diversifiquen sus canales de comercialización, se realizó el 4º Encuentro Nacional Trutícola 2016 en esta ciudad de Zitácuaro.

Dicho encuentro orientado más hacia la sustentabilidad de la industria, se dieron cita más de 200 productores de distintos estados de la república y del propio Michoacán, los cuales, durante estos dos días estarán recibiendo la capacitación adecuada para poder mejorar sus negocios y por ende, sus condiciones de vida.

El alcalde de Zitácuaro, Carlos Herrera Tello fue el encargado de inaugurar dicho encuentro y estuvo acompañado por la directora de la Comisión de Pesca del Estado (Compesca), Larisa Méndez Béjar, Jaime Rodríguez López, delegado federal de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA, así como Israel Tentory García, secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario del estado y Juan Carlos Gómez Nava, representante de la CONAPESCA.

En su intervención, Herrera Tello, señaló que en Michoacán la actividad trutícola tendrá un significativo desarrollo, gracias al interés del gobernador del estado, Silvano Aureoles Conejo, quien ha puesto atención, a los rubros que contribuyen a la generación de riqueza entre la población rural y que favorezcan la producción de alimentos.

Destacó que desde hace veinte años, Zitácuaro es un principal productor trutícola, con lo que se fortalece el turismo y la gastronomía. En este sentido, aseguró que apoyará de manera eficiente, a través de asesorías técnicas y capacitación a las personas dedicadas a esta labor, con el propósito de ofrecerle al consumidor local y foráneo un producto de calidad.  

Enfatizó que en su administración pondrá especial empeño en conservar el hábitat, propicio para la cría de trucha. “Por ningún motivo, permitiremos que se alteren negativamente las condiciones naturales de las localidades productoras”, aseveró.

Por su parte Jaime Rodríguez López, delegado federal de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA, así como Israel Tentory García, secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario del estado, reconocieron a Zitácuaro como primer productor de trucha en Michoacán, aunado al interés que el presidente Carlos Herrera ha venido impulsando para acrecentar el tema.

En dicho enveto, trascendió que en Zitácuaro, se cuenta con 46 granjas que producen aproximadamente 300 toneladas anualmente, donde se generan 500 empleos directos, obteniendo una derrama económica de más de 30 millones de pesos. Algunos de los truticultores locales participantes en este evento son provenientes del Naranjo, Las Rosas, Aputzio de Juárez, Rincón de Ahorcados, Donaciano Ojeda, San Felipe, Macho de Agua, San Miguel y Francisco Serrato.  

En su intervención, la directora de COMPESCA explicó a los asistentes la mecánica del encuentro, y resaltó que lo más importante de este evento es el de buscar la certificación de la acuacultura, y de que los productores puedan tener un acercamiento y puedan compartir experiencias en su actividad productiva, además de resaltar que Michoacán actualmente se encuentra en el segundo lugar a nivel nacional en producción de trucha y Zitácuaro el primero en todo el estado.

En entrevista, Larisa Méndez Béjar, señaló que la producción de trucha puede ayudar en el combate a la pobreza alimentaria, sobre todo en comunidades alejadas de los centros urbanos en los que suele ser complicado el acceso a alimentos ricos en nutrientes. 

“La idea es encontrar alternativas para detonar el crecimiento de esta industria y aumentar la venta de ahumados, en frío y caliente, en pulpa para ceviche, y vamos a empezar una línea de marinados”, apuntó.

Resaltó que al ser Zitácuaro es el mejor productor de Trucha como municipio, se busca establecer un punto de venta que sea integral para toda la región, y productores aledaños envíen su trucha a Zitácuaro y darle un valor agregado, ya que en Zitácuaro está a hora y media de la ciudad de México, por lo tanto se podrá tener producto fresco todos los días en los restaurantes, etc.