La verdad sobre el azúcar

Una iniciativa de la Universidad de California llamada SugarScience está aquí para hacernos abrir los ojos en lo referente al azúcar.

Lo primero sobre lo que debemos concienciarnos es que ingerimos demasiada, unas 19,5 cucharaditas al día, cuando la dosis recomendada para mujeres es de 6; y estamos poniendo nuestra salud en peligro.

El portal de investigación, que recoge ocho mil estudios y ha encontrado claras evidencias de que el consumo excesivo de azúcar produce enfermedades cardíacas, diabetes de Tipo 2 y problemas de hígado, pretende revelar los hechos que hacen que debamos tomar medidas al respecto. Aquí, tres de ellos: 

1. Hay hasta 61 nombres diferentes para referirse al azúcar en las etiquetas de la comida. Lo más fácil para identificarla es tener en cuenta que, si acaba en “–osa”, es probable que se trate de ella. 

2. La fructosa, uno de los tipos de azúcar más común, puede ser tan dañina para el hígado como el alcohol. 

3. En Estados Unidos, un adulto consume anualmente 30 kilos de azúcar; y el 16% del aporte calórico diario de los niños está constituido sólo por azúcar. 

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