Comer más insectos podría ayudar a combatir el hambre en el mundo

Un informe emitido de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), indicó que el consumo de insectos podría ayudar a mejorar la nutrición y reducir la contaminación. La información agrega que más de dos millones de personas en todo el mundo consumen insectos como parte de su dieta.

“La repugnancia de los consumidores” sigue siendo un gran obstáculo en muchos países occidentales, asegura el informe publicado este lunes.

Según la ONU, las avispas, escarabajos y otros insectos están “subutilizadas” como alimento para personas y animales.

Los insectos podrían ser el alimento del futuro, según un trabajo realizado por la BBC la cría de insectos es más eficiente que la otro tipo de animales pues “por cada 10 kilos de comida se obtienen ocho kilos de gusano. Con la misma cantidad tres kilos de cerdo”.

Según la FAO, los insectos tienen tantas proteínas como la carne, aminoácidos esenciales, fibra, calcio y vitámina D.

Holanda es uno de los países donde más se investigan a los insectos con fines alimentarios, y según el investigador de la Universidad holandesa de Wageningen, Arnold Van Huis, el consumo de insectos es menos riesgoso que comer carne.

“Los insectos no están tan emparentados con los humanos, es difícil que le contagien sus enfermedades”, precisó al referirse a enfermedades como la Vaca Loca, la gripe aviar, entre otras.

teleSUR- BBC/ao – FC