Certificación de Carnitas de Michoacán impulsa protección y expansión comercial, según Sedeco

Morelia, Michoacán, 12 de septiembre de 2025. – La reciente certificación de las Carnitas de Michoacán trasciende el ámbito cultural para convertirse en un mecanismo clave de protección comercial y generación de oportunidades, al resguardar la autenticidad del platillo y facilitar su inserción en mercados nacionales e internacionales. Así lo dio a conocer la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), encabezada por Claudio Méndez Fernández, quien enfatizó el impacto a largo plazo de esta iniciativa para los productores locales.

Registrada como marca de certificación ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), esta denominación otorga un sello oficial que verifica la calidad y origen del producto, previniendo imitaciones y fortaleciendo la confianza de los consumidores. “No se trata solo de honrar una tradición arraigada, sino de proporcionar certeza jurídica y herramientas para que los elaboradores compitan en igualdad de condiciones”, precisó Méndez Fernández durante el anuncio.

El funcionario destacó que esta medida permite a los productores negociar con mayor equidad, acceder a precios más competitivos y explorar canales de distribución en cadenas de supermercados o exportaciones. Además, contribuye a la formalización del sector gastronómico michoacano, elevando su competitividad y asegurando que los ingresos beneficien directamente a las familias y comunidades involucradas en la producción.

La certificación se enmarca en la estrategia “Michoacán de Origen”, un conjunto de sellos diseñados para salvaguardar y promover los emblemas regionales en el ámbito global. Para obtener el registro oficial, los interesados pueden acceder al sitio web https://carnitasdemichoacan.com.mx/, mientras que más detalles sobre la iniciativa están disponibles en https://michoacandeorigen.gob.mx/.

Con este avance, Michoacán reafirma su liderazgo en la preservación de su patrimonio culinario, al tiempo que transforma un ícono gastronómico en un activo económico sostenible.