Cocineras Tradicionales de Michoacán Destacan en Foro Mundial de Gastronomía en Italia

Calabria, Italia, 1 de diciembre de 2024.- Las cocineras tradicionales de Michoacán han llevado su herencia culinaria a la novena edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Italia, donde se convirtieron en el centro de atención al compartir sus conocimientos y experiencias sobre la cocina tradicional. Este evento reunió a un diverso público, interesado en conocer los sabores y saberes que estas mujeres han preservado y transmitido a lo largo de generaciones.

Entre los momentos destacados del foro estuvo la conferencia “Cocineras Tradicionales”, liderada por las maestras Blanca Delia Villagómez de Tzintzuntzan y Victoria González de Apatzingán, junto con la subsecretaria de Desarrollo Turístico de Michoacán, Lucero García Medina. Este panel discutió el papel crucial que las mujeres desempeñan en la cocina y el turismo, subrayando cómo el conocimiento culinario ha nutrido a las comunidades y ha sido un pilar fundamental de la cultura mexicana.

Blanca Delia Villagómez enfatizó que la cocina tradicional es más que un conjunto de recetas; es una manifestación de la historia, la cultura y la identidad de un pueblo. A través de sus prácticas culinarias, se cuenta la historia de una comunidad y su profunda conexión con la tierra.

Lucero García Medina destacó la importancia del turismo en la promoción de la cocina tradicional, señalando que los turistas buscan experiencias auténticas que resalten la cultura local. Subrayó que el perfil del turista gastronómico es altamente influyente, lo que impulsa la compra de productos locales y la participación en eventos culinarios.

La participación de las cocineras michoacanas en este foro refleja el compromiso del gobierno de Michoacán, liderado por Alfredo Ramírez Bedolla, de promover el turismo como una vía para el empoderamiento de las mujeres y su integración en el mercado laboral. Este enfoque no solo fortalece la economía local, sino que también preserva y celebra la rica herencia cultural de Michoacán en un escenario internacional.