Especialistas alertan sobre “Nutriólogos de temporada” y la crisis de obesidad en México

ZITÁCUARO, Michoacán a 27 de enero de 2026.

En el marco del Día del Nutriólogo, la licenciada Adriana Paredes Mata, presidenta del Colegio Mexicano de Nutricionistas en Michoacán, y el doctor Maximino César Jiménez Zavala, presidente del Instituto Nacional de Educación Médica Continua en la entidad, hicieron un llamado urgente a la población para transitar de una “nutrición por moda” hacia una cultura de la prevención y salud integral.

Paredes Mata lamentó que la consulta nutricional sea vista por muchos como un recurso estacional (previo a vacaciones o eventos sociales) y no como una herramienta para combatir la crisis de salud pública que enfrenta México. Actualmente, el país lidia con niveles alarmantes de sobrepeso y obesidad, detonantes de enfermedades cardiovasculares y diabetes que representan las principales causas de mortalidad. La especialista subrayó que una evaluación profesional debe ser integral, basándose en evidencia científica y adaptándose al entorno económico y familiar del paciente, rechazando “dietas milagro” o regímenes rigurosos de corto plazo.

Por su parte, el Dr. Jiménez Zavala enfatizó que “las enfermedades comienzan por la boca” y que hasta el 70% de las consultas médicas tienen su origen en una mala alimentación. Explicó que indicadores clínicos como la elevación de triglicéridos, colesterol y ácido úrico son señales directas de una ingesta inadecuada. Ambos expertos coincidieron en que el etiquetado de productos y el aumento de precios en refrescos han sido insuficientes en un país que se mantiene como el primer consumidor mundial de bebidas azucaradas, instando a retomar hábitos de hace tres décadas: caminar más y consumir alimentos naturales y sencillos.

Para quienes buscan un cambio real este 2026, las recomendaciones clave incluyen verificar que el profesional cuente con título y cédula, evitar productos “milagro” que evaden el control de COFEPRIS y adoptar la fórmula 80-20 (80% alimentación sana, 20% gustos ocasionales). La nutrición clínica, disponible tanto en el sector público como privado, debe ser vista como la piedra angular para disminuir la dependencia de medicamentos y fabricar salud desde la infancia, evitando que los infartos y padecimientos crónicos sigan siendo la norma en la población michoacana.

MiZitácuaro.