Estudiante del Cecytem Puruándiro destaca en la Feria Mexicana de Ciencias e Ingeniería 2026

Guaymas, Sonora | 11 de marzo de 2026.

Cristóbal Daniel Zavala Chávez, alumno del plantel Puruándiro del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos de Michoacán (Cecytem), representa al estado en la Feria Mexicana de Ciencias e Ingeniería 2026, que se celebra en Guaymas, Sonora, hasta el 13 de marzo. El estudiante compite en la categoría de Ciencias con un proyecto de investigación enfocado en la biotecnología aplicada a la conservación de alimentos.

Su propuesta, titulada “Desarrollo de un recubrimiento comestible de mucílago de nopal con grenetina y su efecto en frutos de Fragaria x ananassa como alternativa de conservación postcosecha”, plantea una solución natural y biodegradable para prolongar la vida útil de las fresas, reduciendo así las pérdidas en la cadena de distribución agrícola.

El joven, quien cuenta con la asesoría académica de los docentes Arian y Alejandro, forma parte de un grupo selecto de más de 200 estudiantes de diversos estados del país que exponen sus proyectos en este foro nacional. La investigación de Zavala Chávez destaca por su enfoque en la sostenibilidad, al utilizar derivados del nopal —un recurso natural abundante y económico— para crear una barrera protectora que mantiene las propiedades organolépticas y la frescura de los frutos.

El director general del Cecytem, Juan Carlos Velasco Procell, celebró la participación del alumno, resaltando que este tipo de logros reflejan el compromiso del subsistema con una educación de calidad que incentiva el pensamiento crítico y la investigación científica desde el bachillerato. La presencia de Cristóbal en este encuentro nacional subraya el potencial innovador de la juventud michoacana y su capacidad para generar alternativas técnicas que respondan a los desafíos del sector agroalimentario nacional.

MiZitácuaro.