Maestra Cocinera Victoria González Chávez Reflexiona sobre el Legado de la Gastronomía Michoacana

Morelia, Michoacán, 12 de noviembre de 2025

Victoria González Chávez, maestra cocinera tradicional originaria de Apatzingán, compartió sus reflexiones en el marco del 15.º aniversario del nombramiento de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Según un comunicado de la Secretaría de Turismo (Sectur) de Michoacán, González Chávez describió su participación inicial en este movimiento como “maravilloso”. La cocinera tradicional refirió haber conocido a sus colegas cuando iniciaron en la plaza La Ranita en Uruapan y expresó sentirse “súper feliz” al recibir la invitación al primer encuentro de Cocineras Tradicionales en Morelia.

La Sectur informó que continuará publicando videos que presentan las voces y el sentir de maestros y cocineros tradicionales de la entidad, dado que la fecha oficial de la celebración es el 16 de noviembre.

González Chávez señaló que existe una diferencia significativa en la gastronomía de cada región debido a sus ingredientes naturales. La maestra cocinera destacó que ella utiliza los insumos que “nos da la Madre Tierra en Apatzingán” e indicó que ha involucrado a su familia, refiriendo que sus hijas están siguiendo sus pasos, lo que calificó como “la herencia viva”.

Finalmente, la dependencia recordó que el nombramiento internacional de la cocina mexicana se logró gracias al paradigma Michoacán, siendo la cocina tradicional del estado fundamental para alcanzar esta distinción.

El video de las declaraciones de González Chávez se encuentra disponible en la cuenta de Facebook de la Sectur https://www.facebook.com/share/v/1L2h2x1buF/?mibextid=wwXIfr

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