Michoacán entra al radar de la Guía Michelin; inspectores evaluarán la gastronomía estatal este 2026

MORELIA, Michoacán, lunes 12 de enero de 2026.

El titular de la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), Roberto Monroy García, anunció que la entidad será evaluada durante el presente año por la prestigiosa Guía Michelin. Inspectores internacionales recorrerán diversas regiones del estado para analizar la calidad de la cocina tradicional y de autor, con el fin de integrar a Michoacán en su edición anual de recomendaciones globales.

La Guía Michelin es considerada el máximo referente del turismo gastronómico a nivel mundial. Su sistema de evaluación se basa en el anonimato de sus inspectores, quienes califican la calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores, el dominio de las técnicas culinarias y la consistencia de la propuesta gastronómica.

De acuerdo con la Sectur, los inspectores visitarán municipios emblemáticos como Pátzcuaro y Uruapan bajo un perfil estrictamente incógnito. El proceso de evaluación contempla diferentes categorías de distinción:

Estrellas Michelin: Reconocimiento a la excelencia culinaria.

Bib Gourmand: Distinción para establecimientos con una excelente relación calidad-precio.

Menciones Recomendadas: Espacios que destacan por su calidad y servicio.

Llaves Michelin: Evaluaciones enfocadas en la experiencia y confort en el sector hotelero.

Josefina Rodríguez Zamora, secretaria de Turismo federal, subrayó que la inclusión de Michoacán en el radar de evaluación es un logro significativo que permitirá descubrir nuevos espacios más allá de las estrellas, enalteciendo la herencia ancestral de la región. Este avance es fruto de la coordinación entre la Sectur, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y los gobiernos municipales.

Además de su cocina tradicional, declarada Patrimonio de la Humanidad, Michoacán presentará ante los inspectores su oferta de cocina conventual, de festivales y productos con denominación de origen. La llegada de la guía a la entidad posicionará a los sabores michoacanos en los mercados de Europa, América y Asia, impulsando el flujo de turistas de alto perfil internacional.

MiZitácuaro.