Sopa Tarasca de Michoacán Coronada como la Mejor del Mundo por Taste Atlas

Morelia, Michoacán, 27 de noviembre de 2024.- La sopa tarasca de Michoacán ha sido reconocida como la mejor del mundo por Taste Atlas, una de las guías gastronómicas más prestigiosas a nivel internacional. Este platillo tradicional encabeza la lista de las 50 mejores sopas, superando a creaciones culinarias de países como Brasil, Japón, España, Italia, y Turquía, entre otros.

Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán, destacó la singularidad de la cocina michoacana, que en 2010 fue fundamental para que la cocina tradicional de México recibiera el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. La sopa tarasca, con sus raíces en la cultura purépecha, es un testimonio de esta rica herencia culinaria.

Este platillo se distingue por su base de frijoles y tomates asados en caldo de pollo, complementada con una mezcla de chiles frescos y secos, como el guajillo. Se enriquece con ingredientes como queso, crema, aguacate y trozos de tortilla dorada, ofreciendo una experiencia de sabor única que ha conquistado paladares alrededor del mundo.