SSM recomienda precauciones al consumir pescados y mariscos durante Cuaresma para evitar riesgos a la salud

Morelia, Michoacán, 12 de marzo de 2025.— En el marco de la temporada de Cuaresma, cuando aumenta el consumo de pescados y mariscos, la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), hace un llamado a la población para tomar medidas preventivas y evitar intoxicaciones o enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado.

La SSM recomienda adquirir estos productos únicamente en establecimientos confiables que cumplan con las normas de higiene. Además, es fundamental verificar la frescura de los pescados y mariscos: los pescados deben tener ojos brillantes y saltones, escamas bien adheridas, carne firme y sin mal olor. Se debe evitar el consumo de productos con olor desagradable, textura pegajosa o apariencia poco fresca.

Para garantizar la seguridad alimentaria, la dependencia sugiere conservar los productos en refrigeración o congelación hasta su preparación, evitar consumirlos crudos o semicrudos, y mantener una higiene adecuada, como lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, así como desinfectar superficies y utensilios de cocina.

Como parte de las acciones para proteger la salud de la población, la Coepris realiza operativos de vigilancia sanitaria en mercados y establecimientos para asegurar que los productos cumplan con las condiciones óptimas para su consumo.

En caso de presentar síntomas de intoxicación alimentaria, como vómito, diarrea, fiebre o malestar general, la SSM recomienda acudir de inmediato a la unidad de salud más cercana. Asimismo, se invita a la población a reportar cualquier irregularidad en la venta de estos productos a través del número telefónico 800 841 45 54 o al correo electrónico denuncias.coepris@salud.michoacan.gob.mx.

Estas recomendaciones buscan prevenir riesgos a la salud y garantizar que el consumo de pescados y mariscos durante esta temporada sea seguro y responsable.