Tenencia de San Nicolás Obispo enamora a Chefs del norte del país

• Abandera SEFECO recorrido con reconocidos chefs procedentes de Baja California.

• Mostrar la riqueza cultural así como la técnica de labrado de piedra volcánica, el objetivo.

Morelia, Michoacán; 07 de septiembre de 2023.- Mostrar la riqueza cultural, así como la principal actividad económica de la Tenencia de San Nicolás Obispo, fue el cometido bajo el cual el Gobierno de Morelia encabezado por el Presidente Alfonso Martínez Alcázar, a través de la Secretaría de Fomento Económico (SEFECO), abanderó un recorrido con reconocidos chefs del norte del país.

En este sentido, la titular de la SEFECO, Guadalupe Herrera Calderón, se mostró entusiasmada con la visita de 10 chefs procedentes del estado de Baja California, quienes recibieron la invitación de la dependencia por medio de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Michoacán, para conocer un poco de la técnica del labrado de piedra volcánica, con la cual, los artesanos elaboran los tradicionales molcajetes así como diversos utensilios de tipo ornamental.

Asimismo, acompañada del presidente estatal de CANIRAC, Fernando Figueroa, la titular de la política económica local, aprovechó para darles a conocer e invitarlos a difundir la dinámica “No es Cocina Moreliana sin un Molcajete en Casa”, con la que se pretende colocar mil piezas de este artículo en beneficio de los artesanos que mantienen viva esta actividad, tan característica de la tenencia.

De esta forma, los chefs visitaron los talleres de los artesanos Miguel Gaona y Ramiro Sopeña, donde adquirieron algunas de sus piezas; mientras que, para agradecer su visita los integrantes de la Asociación de Productores de Molcajetes de San Nicolás Obispo, prepararon una pequeña muestra de sus creaciones así como una muestra gastronómica para concluir con el recorrido.