Un Toque de Sabor en el Taller de Cocina de Rosalba Morales para la Semana de Muertos

Quiroga, Michoacán, 30 de octubre de 2024. La cocina tradicional de Michoacán se convierte en una experiencia única durante la Semana de Muertos, gracias a la participación de la maestra cocinera Rosalba Morales Bartolo. Este taller, promovido por la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur) bajo la dirección de Roberto Monroy García, invita a turistas y visitantes a sumergirse en los sabores y tradiciones culinarias que caracterizan esta festividad.

Originaria de San Jerónimo Purenchécuaro, en Quiroga, Morales Bartolo ha compartido sus conocimientos en un taller ancestral donde los participantes han aprendido a preparar platillos tradicionales que honran a sus seres queridos. Entre las delicias que se elaboraron destaca la atápakua de carne de cerdo en hierbabuena, acompañada de chile negro y salsa de pitahaya.

“Esta atápakua tiene un significado especial para estas fechas, ya que la carne de cerdo es fundamental en mi comunidad, especialmente para rellenar el nacatamal que se elabora para la Noche de Muertos, acompañado de un atole de pinole”, explicó la cocinera.

El taller de cocina concluirá el 31 de octubre y tiene un costo de recuperación de 300 pesos, con una duración de dos horas. Los interesados en participar pueden obtener más información a través del WhatsApp 443 363 1472 o en la página de Facebook de Michoacán.

Esta actividad no solo resalta la riqueza gastronómica de la región, sino que también fomenta la unión familiar y la preservación de tradiciones en el contexto de una de las festividades más emblemáticas de México.