Zamora Celebrará su Primera Feria del Mole del 8 al 10 de Noviembre

Morelia, Michoacán, 30 de octubre de 2024. Zamora se prepara para llevar a cabo la primera edición de la Feria del Mole, que se realizará del 8 al 10 de noviembre en el Centro Regional de las Artes Visuales. El evento tiene como objetivo rescatar las raíces culturales y gastronómicas de la región, al mismo tiempo que promueve el turismo y mejora la economía local.

En una conferencia de prensa encabezada por Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán, se anunció que la feria se pretende convertir en un evento anual que fomente el rescate de tradiciones culturales y gastronómicas, incluyendo un Encuentro de Cocineras de la región Occidente.

Eduardo Garibay, presidente de P’indekua Cocina y Cultura Michoacana A. C., destacó que en esta primera edición participarán 11 cocineras y cocineros de diversas regiones de Michoacán, así como estudiantes de gastronomía y artesanos que exhibirán productos como utensilios de cobre y barro, juguetes, textiles bordados, molcajetes, y artículos elaborados por emprendedoras locales.

El chef Roberto Legaria, secretario de P’indekua, mencionó que los asistentes podrán degustar una amplia variedad de moles, incluyendo opciones dulces y picosas como el mole almendrado y el mole de rancho, así como innovaciones como el mole negro y el tamole (tamal con pollo y mole). También habrá opciones vegetarianas, como el mole con hongos silvestres.

Se estima que la feria atraerá a alrededor de 2,000 visitantes de comunidades cercanas, lo que generará una derrama económica aproximada de 300,000 pesos, beneficiando al sector turístico y artesanal, incluyendo hoteles, restaurantes y negocios locales.

Uno de los aspectos más destacados del evento será el concurso al mejor mole, donde cocineros tradicionales competirán mano a mano con estudiantes de gastronomía. Los platillos serán evaluados por miembros del ayuntamiento, cocineras no participantes y maestros de las escuelas de gastronomía.