Capacita Coepris a cocineras tradicionales para la venta de alimentos en la Feria de Zitácuaro

Capacita Coepris a cocineras tradicionales en buenas prácticas de higiene para la venta de alimentos en la Feria Monarca Zitácuaro 2020

Zitácuaro. Mich. Cocineras tradicionales del municipio de Zitácuaro, recibieron la primera capacitación para la elaboración de alimentos, con la debida higiene que se requiere para la venta que tendrán próximamente en un espacio dentro del corredor turístico de la feria monarca 2020.

En entrevista con Selene Idalia Arriaga Mondragón, coordinadora de la Coepris en la Jurisdicción Sanitaria #3, informó que debido a que esta feria es una de las más importantes a nivel estatal, se espera la presencia de miles de personas, que vendrán a consumir los productos tradicionales del municipio, por lo que se debe ser muy cuidadosos para no generar algún foco de infección.

Comentó que algunas de las recomendaciones que se le hicieron a las cocineras tradicionales que acudieron a este curso, fue tener una buena desinfección de los alimentos que se van a manipular, higiene y prevención que se debe tener cuando se vende comida en este tipo de puestos, algo positivo es que contarán con su propio espacio para elaborar los alimentos sin que haya polvo.

En este sentido, la Coepris hará acto de presencia en diferentes ocasiones en la feria monarca, para realizar verificaciones a las cocineras tradicionales y sus alimentos, para ver si están cumpliendo con los lineamientos y la norma oficial, en caso de que no tomen en cuenta las recomendaciones, se les aplicará sanciones e incluso el cierre del establecimiento por el riesgo a la salud.