Más de 300 personas participaron en la presentación del proyecto Ma’hnini

Zitácuaro. Michoacán. Fueron más de 300 personas las que participaron en la presentación del proyecto Ma’hnini que tuvo una duración de 4 días, donde se contó con la asistencia de niños, jóvenes, adultos, grupos de danza, instituciones educativas, organizaciones, entre otras que se unieron para poder llevar a buen término este importante proyecto que busca resultar la cultura alimenticia tradicional, esto en conjunto con la Asociación Arte y Cultura Alternativa zitacuarense y Slow Food representado por Roberto Hernández González.

Comentó que solo están en espera de la confirmación de fechas para el documental por parte del Instituto Culinario de américa de Nueva York con John Barkley, además el video que se filmó en diferentes locaciones de este municipio, se encuentra en edición, por lo que próximamente se estará presentando, así como el calendario.

Detalló que se dio inicio con la presentación del proyecto Ma’hnini, el cual tiene como fin difundir la riqueza cultural, histórica, artesanal y gastronómica, con una reseña histórica y un taller sensorial dentro del proyecto reeducación del gusto, después se hizo un recorrido por el mercado municipal pues representa un centro social que refleja la identidad de este municipio, posteriormente se trasladaron a la comunidad de El Aguacate donde se grabó el primer episodio de Cocinando con las Recetas de las Abuelas con el documentalista Erik Kennon.

Ahí se preparó el tradicional mole verde de Zitácuaro con la cocinera Gabriela Rivera Soto, en la tenencia de Coatepec de Morelos se cocinó tamales de espiga y rosquetes, después carne de cerdo con rajas, en este mismo tenor en el jardín de San Pancho se presentó el cuadro plástico de la época virreinal donde participaron niños, jóvenes y adultos mayores todos caracterizados con el apoyo del ICATMI.

De ahí se trasladaron a las instalaciones del Instituto Tecnológico de Zitácuaro donde se filmó y se efectuó una sesión de fotos de la época porfiriana, después en la comunidad indígena de Boca de la Cañada se cocinó varios platillos de quelites y nopales, ahí también se presentó un cuadro plástico de una fiesta patronal, esto a cargo de la Universidad Intercultural de San Felipe de los Alzati, finalmente en la localidad de Pueblo Nuevo se presentó la danza del maíz por el grupo del Mtro. Alfonso Martínez y en Curungueo se contó con la con la participación de la secundaria federal Nicolás Romero, para concluir acudieron a las Pirámides y a la Iglesia de San Felipe y la de San Pancho.