La relevancia del cultivo de Agave en México

La relevancia del cultivo de Agave en México

En el marco del foro virtual: Agave con Sabor a México con expertos del sector agavero, analizaron la situación económica del mercado del agave y el tequila, el entorno nacional e internacional, los retos a los que se enfrenta el cultivo, el futuro de la industria tequilera y de su materia prima, así como el impulso a este sector por parte del sector público y privado, coincidieron en que El cultivo del agave es de suma relevancia para México.

Asimismo Yara México, empresa noruega de soluciones nutricionales, abordó el lanzamiento de su Solución ExtraAgave by Yara.

El cultivo del agave es de suma relevancia para México.

En este sentido, l9s pobentes coincidieron rn que el cultivo del agave, representa una importante fuente de ingresos para los productores,
industrializadores y comercializadores, ya que es considerado la materia prima principal para la elaboración del tequila y mezcal; de la cual México posee la denominación de origen.

Asimismo, simboliza una fuerte parte cultural para el estado puesto que en 2006 la UNESCO declaró al paisaje agavero y las antiguas instalaciones del tequila en Jalisco como patrimonio cultural de la humanidad.

México es el principal productor de agave en el mundo

− Agave tequilana weber azul es el nombre científico del agave tequilero.
− Del agave tequilero surgen diversas variedades como: chato, chino, pata de mula, mano larga, bermejo, zinguin y moraleño.
− De acuerdo con cifras del Consejo Regulador del Tequila, en el 2021 hubo un incremento del 41.2% en
la producción del tequila respecto al año anterior, alcanzando los 487.3 millones de litros producidos.
− Asimismo, en este año, se llegó a un máximo histórico de exportación llegando a los 310.5 millones de litros.
− El consumo de agave creció a la par de la producción de Tequila presentando un incremento del
43.5% en el periodo enero-noviembre 2021 vs enero-noviembre 2020 llegando a 1 millón 866 mil toneladas
de agave consumido.
− La denominación de origen de agave tequilero se encuentra concentrado en 5 estados de la República, Jalisco, Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Tamaulipas.
− Se registraron 25 mil productores de agave al
cierre del 2021, un crecimiento significativo, ya que en 2014 solo se contaban con 3 mil agaveros.
− Para el 2030 se estima un incremento de la producción de agave tequilera de 1.67 a 2.12 MMt el cual se traduce en un crecimiento acumulado de las exportaciones de tequila de 27.13%.2
− En 2018 se registró que en Jalisco se produjeron 1.1 millones de toneladas de agave tequilero, lo cual representó el 76.1% del total nacional.

El agave cuenta con cerca de 200 especies de los cuales México alberga el 76% de este grupo de plantas.

El tequila genera más de 1 millón de empleos en 115 mil hectáreas sembradas con agave tequilana weber variedad azul conocido como agave tequilero.

El tequila es un derivado del agave, el cual se produce en Jalisco
desde hace más de 200 años y su producción es el motor clave de la economía del estado El mezcal, es considerado un producto rentable dado que su producción genera alrededor de 9,000 empleos directos y más de 36,000 indirectos.

La producción total del agave tequilero en el 2020 alcanzó 374
millones de litros, 6.3% más que en 2019. En el 2020, se registró un aumento en la exportación del agave de 286 millones de litros.
Los principales países compradores del tequila mexicano
son: Estados Unidos, Alemania, España, Canadá y Francia.
Alrededor de 13 mil 500 productores de agave tequilero
se benefician de la producción de este cultivo