Michoacán destaca como estado invitado en el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Nayarit

Tepic, Nayarit | 26 de mayo de 2026.

La riqueza gastronómica de la entidad se proyectó a nivel nacional durante el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales, celebrado el pasado fin de semana en el Ex Convento de la Cruz de Zacate, en la capital nayarita, donde Michoacán participó en calidad de estado invitado de honor.

La Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), encabezada por Roberto Monroy García, informó que el evento se consolidó como un espacio para el intercambio de saberes, técnicas y experiencias culturales entre los pueblos originarios del país, posicionando una vez más a la cocina michoacana como el referente que le dio el título de Patrimonio de la Humanidad.

La delegación estuvo integrada por cinco maestras de la cocina que expusieron la diversidad culinaria de las regiones Purépecha, Lacustre y Tierra Caliente. Entre las participantes destacaron Benedicta Alejo Vargas (San Lorenzo), con corundas y mole de queso; las hermanas Martha y Catalina García Vargas (Zirahuén), con chiles rellenos de pescado, charales y cuerepos marinados; Isis Velázquez González (Apatzingán), con la tradicional morisqueta con carne al caporal, uchepos y minguiche; y María del Rosario Guillén Hurtado (Oponguio), quien ofreció atole de pinole y cóctel de nopal, acompañados por aguas tradicionales de nurite y alfalfa.

Además de la muestra y venta de platillos icónicos, las cocineras michoacanas formaron parte del programa académico del encuentro. Durante la ponencia “Lo que aprendí de mi madre”, las portadoras de la tradición compartieron testimonios y memorias sobre los procesos de herencia oral en los hogares, subrayando la urgencia de salvaguardar los métodos e ingredientes ancestrales del campo michoacano para las futuras generaciones.

MiZitácuaro.