Crean comité de cocineras tradicionales del Oriente de Michoacán

Zitácuaro, Michoacán. Se llevó a cabo una reunión en la Delegación de Turismo aquí en Zitácuaro con cocineras tradicionales de la región, provenientes principalmente de Crescencio Morales, San Felipe los Alzati, Angangueo y Tlalpujahua quienes llevaron una rica muestra de lo que ellas preparan mole, corundas, quelites, mole de zanahoria, conserva, atole de maíz, solo por mencionar algunos.

A la reunión también asistieron algunos miembros de la Asociación Civil de cocineras tradicionales que se está formando para que ellas tengan mayor orden y sea más fácil bajar recursos para su beneficio, asistieron también autoridades de la sectur, la finalidad de esta reunión fue presentar este comité ante las cocineras de nuestra región y platicarles sobre los apoyos en los que se están trabajando.

En entrevista la Delegada Regional de turismo, Erika Karina Alvarado Alcantar, quien detalló que este tipo de reuniones también se informa a las cocineras sobre  todo lo que se está gestionando en su beneficio, y la finalidad de que exista esta asociación.

Dijo que se tratara puntos como la dignificación de sus cocinas y que esto poco a poco les permita que en un futuro puedan tener su propio negocio, un espacio permanente en Morelia para poder vender sus alimentos en donde se estarían rotando las cocineras de las 7 regiones turísticas del estado para poder atenderlo, apoyo de becas para sus hijos y nietos.

Agregó que también se buscará la creación de un logo para la marca Cocineras Tradicionales y que así las identifique como tal no solo en el estado sino en el país, también se está trabajando en la continuidad de encuentros futuros, su participación en una caravana gastronómica nacional, capacitaciones y diversos apoyos para salvaguardar este patrimonio cultural inmaterial de la humanidad que es la gastronomía michoacana y trabajando en conjunto es como vamos a lograr posicionar a Michoacán como el destino turístico, gastronómico, cultural y artesanal de México, concluyó.