Pueblos Mágicos de Michoacán preservan técnicas prehispánicas reconocidas por la UNESCO

Morelia, Michoacán | 5 de abril de 2026.

La Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur) informó que la ruta de las cocineras tradicionales se ha consolidado como uno de los atractivos estratégicos para el fortalecimiento de la identidad cultural y el desarrollo económico del estado. De acuerdo con el titular de la dependencia, Roberto Monroy García, esta experiencia turística integra a diversos Pueblos Mágicos como Pátzcuaro, Santa Clara del Cobre, Tzintzuntzan, Paracho y Tacámbaro, donde se resguardan técnicas ancestrales que sustentan la declaratoria de la Cocina Tradicional de México como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

La institución detalló que la oferta culinaria de estas regiones se basa en el uso de ingredientes locales y procesos prehispánicos, tales como la nixtamalización, el empleo del metate y la cocción en hornos de barro. La autoridad estatal precisó que los visitantes pueden degustar platillos emblemáticos que incluyen corundas, uchepos, churipo y atápakuas, además de las tradicionales carnitas y preparaciones a base de pescados de la Región Lacustre, complementadas con una extensa variedad de atoles elaborados con maíces criollos.

La dependencia subrayó que la labor de las y los cocineros tradicionales no solo preserva la riqueza histórica del estado, sino que funciona como un motor de crecimiento para sus comunidades al atraer a un perfil de turista interesado en experiencias auténticas que vinculan la gastronomía con el legado vivo de generaciones. La Sectur invitó a los viajeros nacionales e internacionales a recorrer esta ruta durante el presente periodo vacacional, consultando los detalles de la oferta turística y gastronómica en su plataforma digital oficial.

MiZitácuaro.